（10月7日讯）培风中学食堂的经营管理方式，与其他独中是截然不同的。那么，它到底不同在哪？培风食堂是由培友合作社集中经营及管理，不再以开放投标的方式，获得经营权。集中管理能够更好地监管食堂卫生及食材，董事会也成立食堂管理小组，定期开会，跟进各方面所面对的问题。
电子钱包，省时又省力
自2006年开始，培风中学开始推行电子钱包计划，学生在食堂不再以现金进行交易，食堂迈入无现金交易时代，免除了收钱找钱的工作，节省了人力和时间，大大地提高了运作效率。
环境卫生·水源干净
培风中学食堂有一群坚守岗位的阿姨，从食材的挑选、清洗到烹煮，都做最好的卫生安全把关的烹饪巧思，每天辛苦的为全校2000多人把关饮食卫生。培风董事会也在水源方面费尽心力，选择使用显微纯化配方滤料的滤芯，此种滤芯可抑制细菌的成长，可隔除95-100%氯气及水中异味。值得一提的是，8月份卫生局到来进行检查卫生，培风食堂获得A级荣誉。
饮食均衡，每月蔬醒日
自2018年起，培风中学有感于爱护环境，享受蔬食主义应从小灌输，校内食堂每月一次进行蔬醒活动，当天所提供的早餐及午餐一律全蔬无荤，持续响应蔬食减碳的生活态度。
除了蔬醒活动，培风食堂不售卖汽水及零食，尽量避免煎炸食物及冷冻食品。
落实生活教育
走入食堂，可看到食堂委员会用心制作的小海报，提醒学生珍惜粮食，要懂得惜福。下课时分，学生们有秩序地排队购买食物；用膳后自觉清理剩菜残羹，留下干净的用餐环境给下一个使用者。
相互谦让，亲如一家
培风中学校长黄雪莱表示，培风中学有一群充满爱心及贴心的食堂阿姨。滂沱大雨后，食堂阿姨会为全校师生准备一锅驱寒姜汤；烟霾燥热的天气，则为大家准备一大锅的去热凉茶；还有一锅常年立在食堂前端，营养丰富的靓汤，都是分文未取，是对全校教职员生一份没有言明的关爱。
第23届张雅山服务精神奖——教职员服务精神奖得主
这群食堂阿姨，因为长时间站立、提扛重物、长期对着炉火，对身体造成很多职业伤害。年复一年的服务，放不下的不单单是职业上的责任感，更多的是割舍不下的培风情感。因为这份无私的服务精神，于今年培风中学106周年校庆典礼上，食堂阿姨们获颁第23届张雅山服务精神奖——教职员服务精神奖。
